Compras saludables
Tu bienestar comienza en las compras y en la despensa. Aprende a elegir ingredientes reales, planificar tus compras y crear un entorno que te invite a comer sano, fácil y con propósito.
Aquí encontrarás ideas y consejos para crear una despensa saludable, práctica y equilibrada, que te ayude a nutrirte bien cada día.
Busca integrar poco a poco alguna verdura, hierba o especia que no conoces.
Busca recetas que te han gustado en otros lugares y anímate a cocinar. No busques perfección, sino creatividad y diversión.
FRUTAS
De colores
De temporada
Duraznos, granada, mangos, manzanas, plátanos, papaya, melón, sandía, uvas, peras, zapotes, guanábana, piña, kiwi
Frutos rojos: fresas, zarzamoras, frambuesas, blueberries
Cítricos: toronjas (pomelo), naranjas, mandarinas, limones, limas
VERDURAS
De colores variados
De temporada
Hortalizas: espinaca, acelga, berros, kale, lechugas, verdolagas, arúgula
Como platos principales: nopales, coliflores, brócolis, espárragos, chayotes, calabazas, alcachofas, pimientos, coles, tomates
Hongos: champiñones, porcinis, portobello, setas
Ajo, cebolla, poro, echalot,
Hierbas: perejil, cilantro, epazote, hierbabuena, albahaca, menta, hinojo
NUECES Y SEMILLAS
Almendras, nueces, pistaches, semillas de girasol, pepitas de calabaza, avellanas, ajonjolí (sésamo), chía, linaza, piñones
RAICES
Rábano, zanahoria, betabel, apio, ajo, cebolla, jengibre, camote, poro, papa
CEREALES
Arroz integral, amaranto, quínoa, avena, maíz, arroz salvaje, tortillas de maíz, pan de centeno, pan de espelta
CONDIMENTOS
Sal Marina, Levadura nutricional, mostaza, vinagres, laurel, orégano, tomillo, pimientas varias, romero, salvia, eneldo, hinojo, comino, curry, cardamomo, mejorana, pimienta de cayena, cúrcuma
ENLATADOS, CONSERVAS Y EMPACADOS
Atún, sardinas, anchoas, boquerones, salsas de tomate, lentejas, garbanzos, panes de semillas, tortillas de maíz, aceitunas, guisantes
Quesos maduros, bio, de buena calidad, de cabra
Jamones naturales
ACEITES Y GRASAS
Aguacate, Aceite de coco, Aceite de Aguacate (Para cocinar en caliente, neutro), Aceite extra virgen de olivas (para comer crudo), Mantequilla (Ghee)
ENDULZANTES Y DULCES
Miel de abeja, Frutos secos, Cacao, Vainilla, Dátiles, Miel de agave, Azúcar de palma de coco
BEBIDAS
Agua natural, Agua mineral, Agua de Coco, Leches vegetales sin endulzar (arroz, avena, soya, coco, hemp, almendras) Café, Tés (verde, rojo, blanco, infusiones herbales)
PROTEÍNAS
Pescados silvestres, Carnes orgánicas, Hemp, Frijoles
Leguminosas: lentejas, frijoles, habas, alubia, guisantes
Carnes te buena calidad
